板栗、土豆靠边站，排骨和它一都炖才厚味！养分翻倍，入味儿更下饭，冬天要多吃！
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最近的排骨果然贵到离谱，庸碌的白猪庸碌排骨要36元傍边、宏构排骨要40元，黑猪的排骨要40元多少量，果然看不懂，排骨价钱咋这样高了？贵自然贵点，可是该吃还的吃，不成亏待胃不是么？偶尔吃一顿应该吃不穷的吧！😂哈哈哈~
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也如实有一段技术莫得吃排骨了，牛肉、五花肉、虾吃的比拟多，偶尔也要换换胃口，今天就买了2根排骨，花了四五十，如实是贵，思着这样贵的排骨，总不成只吃排骨吧，否则太浪掷了，若何说也的多加点料，沾沾排骨的肉味，让这一顿排骨吃的更有价值吧！
好久莫得试吃那脆嫩可口的豆角了，今天在市集上看到那些鲜绿欲滴、豆角粒粒饱胀的豆角，显得格外鲜美诱东说念主。于是，我就绝不彷徨地买了一大把，思着用它来炖排骨，那滋味思必不会差，定是鲜好意思杰出！
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【排骨炖豆角】图片
制作配料：豆角1把 排骨2根 冰糖10克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 八角2个 白胡椒粉2克 姜粉2克
制作容貌：图片
1、准备咱们今天所需要的食材；排骨提前冷水浸泡，浸泡出血水，豆角掐头去尾备用；
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2、排骨冷水下锅，大火煮开转小火焯水2-3分钟，捞出来沥干水分备用；焯水不错去除杂质和血水，这是腥味的泉源，好多东说念主焯水去腥会加三件套：葱、姜、料酒，可是我认为作用不若是很大，如果是清新的肉质即便不焯水也不会腥，但如果肉质不太清新，加了也莫得啥用处，该腥它照旧腥！是以我一般不加，你们舒适就好！
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3、铁锅冷油冷锅，加入冰糖翻炒出糖色，红烧糖色一般小火熬至密集的小泡泡就不错，糖色炒过的话肉会发苦，炒制的技术不够神采也上不去；是以掌持住度额外遑急‼️炒好糖色坐窝把排骨倒进去，翻炒至上色；
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4、翻炒的时候火力略微加大少量，神采会更顺眼，上色就调到最小火，启动调味：沿着锅边淋入一圈料酒，加入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐、白胡椒粉2克、姜粉2克，这里的姜粉不错替换成姜片；再加入2个八角翻炒出香味即可；
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5、炒好的排骨加入充足的滚水，至少要没过食材自己，滚水不错更快的炖烂排骨；转变到砂锅里；（调味料我家一般就加这样几样，都是自然的调味料，我以为这些料充足了；如果你更思要趾高气扬的滋味，那么科技狠活少不了哈！什么鸡精、味精、松鲜鲜...还有不著明的；）
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6、排骨炖的七七八八了，概况9分熟，加入豆角接续煮5-8分钟傍边；
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7、豆角熟透，排骨也恰恰软烂了；汤汁多的话不错大火收收汁，或者淋些水淀粉收收汁；出锅再补点盐即可；
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8、豆角名义比拟光滑，是以炒的话基本亦然很清淡，可是跟排骨炖一都，滋味立马就上来了；尤其是豆角泡在排骨汤汁里，妥妥的入味儿又厚味！排骨在砂锅里炖的软烂入味儿，冬天的公正等于砂锅用起来，炖肉再也毋庸高压锅了，明火炖过的肉才厚味！放在砂锅里保温又入味儿！
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板栗、土豆靠边站，排骨与它共舞，滋味更绝！养分全面升级，甘醇入味，每一口都是仁和与得志的交响。寒风中的餐桌，它才是主角，让味蕾在冬日里绽开，仁和身心，柔润灵魂，是不可错过的好意思味盛宴！
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