推选四菜一汤，养分搭配，可口又健康，相等适当生手小白

导语：推选四菜一汤，养分搭配，可口又健康，相等适当生手小白

环球好，我是喂尚好意思食，每天共享可口的家常菜。今天给环球带来几说念好意思味又易作念的家常菜，有肉有素，还有汤和凉菜，让你的餐桌丰富起来。

一、宫保鸡丁

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1、将鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加入1大勺料酒、小数盐、淀粉，握匀腌制15分钟。

2、把胡萝卜、黄瓜去皮切丁，大葱切段，生姜、大蒜切末。调汁，在碗中加入2大勺生抽、半勺老抽、1大勺白糖、1大勺醋、适量淀粉，搅动均匀成碗汁。

3、锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。

4、锅中留小数油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜末爆香，放入胡萝卜丁翻炒至断生，加入黄瓜丁不时翻炒。

5、倒入炒过的鸡丁，淋入碗汁，翻炒均匀，临了加入花生米即可。

二、地三鲜

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1、茄子洗净切滚刀块，撒上盐腌制10分钟，挤出水分，裹上淀粉。土豆去皮切块，青椒洗净切块，大蒜切末。

2、锅中多倒些油，油热后先放入土豆块炸至金黄捞出，再放入茄子块炸至变软捞出。

3、锅中留小数油，放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒几下。

4、倒入炸好的土豆和茄子，加入1大勺生抽、1小勺蚝油、小数白糖、适量盐，翻炒均匀即可。

三、菠菜蛋花汤

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1、菠菜洗净切段，大葱切末。鸡蛋打入碗中搅动均匀。淀粉加适量水调成水淀粉。

2、锅中倒油，油热后放入葱末炒香，加入适量净水，大火烧开。

3、放入菠菜段煮顷刻间，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅动酿成蛋花。

4、倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，加盐调味，滴入几滴香油即可。

四、凉拌芽菜

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1、绿芽菜洗净，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净切段，大蒜切末。

2、锅中烧滚水，先放入胡萝卜丝焯水1分钟，再放入绿芽菜焯水30秒操纵，捞出过凉水，沥干水分。

3、将蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、小数白糖、适量盐、几滴香油、1小勺辣椒油放入碗中，搅动成调味汁。

4、把芽菜、胡萝卜丝、香菜段放入碗中，倒入调味汁，搅动均匀即可。

五、可乐鸡翅

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1、鸡翅中两面划几刀，生姜切片，大葱切段。鸡翅冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，煮至变色后捞出，用热水冲洗干净。

2、锅中倒小数油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。

3、加入生抽、老抽翻炒均匀上色。

4、倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮约20 - 25分钟，临了大火收汁，凭据个东说念主口味加小数盐调味即可。

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